Bolo de Cenoura


http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=180

PARA O BOLO

Ingredientes

3 cenouras pequenas
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo de canola
400 g / 2 copos (americanos) de açúcar
300 g / 2 copos (americanos) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Com uma faca, descasque as cenouras e corte-as em pedaços.

3. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. No liquidificador, junte o óleo, os ovos, o açúcar e os pedaços cenoura. Bata até obter um creme liso.

5. Numa tigela grande, coloque o creme de cenoura batido. Com uma colher, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados aos poucos. Misture bem.

6. Na fôrma untada, despeje a massa ao e leve forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja assado. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e cubra com a calda quente.

Só não usei a calda, substitui por nutella! Coloquei com o bolo ainda quente, porque aí a nutella derreteu e ficou ainda mais deliciosa! Por cima coloquei umas estrelinhas só pra dar um colorido e agradar a criançada! =)

Cupcake de Banana

Ingredientes
140g de manteiga
220g de açúcar de confeiteiro
2 ovos
280g de farinha de trigo
400g de banana nanica
10g de fermento em pó
Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo da massa:
Bata a manteiga com o sal e o açúcar, adicione os ovos aos poucos.
Junte a farinha peneirada, o fermento e a noz moscada e misture.
Acrescente a banana amassada e deixe descansar 5 minutos.
Coloque em fôrminhas de papel, dentro da fôrma para cupcakes.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Merengue:
3 claras
50 ml de água
200 g de açúcar

Modo de preparo do merengue:
Em uma panela misture a água e o açúcar.
Leve ao fogo, sem mexer, até atingir o ponto de fio grosso.
Bata as claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre, até esfriar.

Coloque o merengue em um saco de confeita e enfeite o bolinho.

Uma das minhas receitas preferidas de café da manhã e garantia de sucesso sempre! 


A receita de hoje teve adição de mirtilos e cobertura de mel com morango! Two thumbs up! =)  

Receita: 

http://thiagosodre.com.br/post/panquecas-americanas/

Rende em média 10 panquecas dependendo do tamanho

- 1 xicara de leite (240ml)

- 1 colher de chá de fermento

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de manteiga derretida

- Farinha de trigo (aprox. 1 xicara)

 Modo de preparo:

Essa é uma receita muito fácil e não requer nenhuma experiência.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha e bata bem.

Quando já estiver bem misturado, vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa chegue na consistência ideal, que é quando o rodamoinho no centro da massa estiver bem pequeno.

Sua massa esta pronta. 

Agora é só colocar uma frigideira anti-aderente no fogo médio e colocar um pouco de manteiga.

Despeje a massa com cuidado e somente no centro da panela, não espalhe muito a massa se não ela ira ficar muito fina.

É bem provável que a primeira não saia muito boa, até você conseguir ajustar a intensidade do fogo, mas é só tentar de novo. 

Agora é só servir as panquecas com manteiga e alguma calda de sua preferência.